Bonjour à tous les passionnés de jardinage et de cyclisme ! Après notre escapade au Pays Basque, nous voici de retour sur la route du Tour de France 2023, cette fois en Nouvelle-Aquitaine. Préparez vos outils de jardinage, car nous allons découvrir trois merveilles de cette région, toutes labellisées IGP : la tomate Marmande, le haricot tarbais et la fraise du Périgord.
La Tomate Marmande : le joyau rouge de la Nouvelle-Aquitaine
Notre première escale nous emmène à Marmande. Le Tour de France passera à moins de 30 km de cette ville lors de la 7e étape, connue pour sa tomate éponyme.
La tomate Marmande est une variété ancienne qui a su résister à l’épreuve du temps grâce à ses qualités exceptionnelles.
Elle produit de gros fruits, pesant généralement entre 160 et 180 grammes. Leur chair juteuse et savoureuse est idéale pour la préparation de salades, de sauces, de jus, mais aussi pour cuisiner des tomates farcies ou gratinées.
En ce qui concerne sa culture, la tomate Marmande est une plante robuste et vigoureuse. Elle préfère les sols riches et bien drainés. Elle a aussi besoin de beaucoup de soleil et d’un arrosage régulier.
S’il est trop tard pour semer des tomates Marmande, sachez toutefois que vous pouvez encore les plantez dans votre jardin en juillet pour une récolte tardive ! (voir notre guide sur comment planter les tomates)
Pour obtenir de beaux fruits, taillez vos tomates Marmande en ne laissant que deux ou trois branches principales et en éliminant les gourmands (les pousses latérales qui se développent à l’aisselle des feuilles). Cela permet à la plante de concentrer son énergie sur la production de fruits plutôt que sur la croissance végétative.
Le haricot tarbais : un héritage du Sud-Ouest
Nous continuons notre voyage en Nouvelle-Aquitaine avec le haricot tarbais. Originaire du Nouveau Monde, ce haricot a trouvé sa place dans la plaine de Tarbes au début du XVIIIe siècle.¹ Il est aujourd’hui reconnu pour sa grande taille, sa peau très fine et sa chair fondante et moelleuse.
Le haricot tarbais ne diffère guère de la culture de la plupart des variétés de haricots verts. En revanche il s’agit une plante grimpante qui a besoin d’être soutenu par un tuteur.
Il fut ainsi originellement cultivé sur les hampes du maïs, aujourd’hui remplacés par des filets en plastique.²
Pour ceux qui vivent dans des climats plus froids, d’autres variétés de haricots, comme le haricot nain, peuvent être plus adaptées.
Dans tous les cas, juillet est le dernier moment pour installer des haricots dans votre jardin, alors profitez-en !
La fraise du Périgord : un délice sucré
Notre dernière escale en Nouvelle-Aquitaine nous emmène au cœur du Périgord, une région traversée par le Tour de France lors de la 8e étape.
Cette région est bien sûr connue pour sa fraise du Périgord qui bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2004.³
Onze variétés sont admises dans l’IGP « fraise du Périgord ». Parmi elles, on retrouve la Gariguette, la Darselect, la Mara des bois, la Charlotte, la Cirafine, la Murano, et la Favori. Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques et périodes de production, permettant de déguster des fraises du Périgord de mai à octobre.
Cultiver la fraise du Périgord chez soi est une expérience gourmande. Elle aime les sols riches et bien drainés, et préfère les emplacements ensoleillés.
La meilleure période pour planter des fraisiers est l’automne, à partir de la fin août, à condition que le sol ne soit pas trop sec.
Alors, pourquoi ne pas profiter du Tour de France 2023 pour découvrir cette délicieuse fraise et la cultiver chez vous ? Vous avez encore 2 mois pour choisir votre variété préférée de fraise du Périgord !
À très vite pour la prochaine étape de ce Tour de France dans votre jardin !
Bastien
