Le petit pois est un légume apprécié pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine. Il existe de nombreuses variétés, chacune avec ses propres caractéristiques. Voici un aperçu des meilleures variétés de petits pois que vous pouvez cultiver dans votre jardin.
Les meilleures variétés de petits pois et leurs caractéristiques
Merveille de Kelvedon
- Descripton : le pois Merveille de Kelvedon est une variété naine et précoce qui produit des grains lisses et sucrés, avec 6 à 8 grains par cosse en moyenne.
- Avantages : le Merveille de Kelvedon est très résistant aux maladies, super productif et sa taille passe-partout le rend idéal pour une culture en pot. Et son goût particulièrement sucré est juste exceptionnel.
Rondo
- Descripton : le pois Rondo est une variété naine qui produit des grains ronds et sucrés, particulièrement pauvres en amidons et riches en sucre, ce qui les rend exceptionnellement fondants en bouche.
- Avantages : le Rondo est très résistant à la chaleur et aux maladies. Il est parfait pour les petits jardins ou les cultures en pot.
Gloriosa
- Descripton : le pois Gloriosa est une variété naine précoce qui produit des grains lisses et sucrés. Il est idéal pour une consommation fraîche ou pour la congélation.
- Avantages : le Gloriosa est très résistant à toutes les conditions climatiques. Il pousse ainsi même dans les régions d’ordinaire peu favorables à la culture des pois.
Douce Provence
- Descripton : malgré son nanisme, le pois Douce Provence produit une abondance de gousses. Ses grains sont particulièrement fruités et fondants en bouche.
- Avantages : cette variété ultra productive est parfaite pour la congélation.
À Cosses Violettes
- Descripton : le pois À Cosses Violettes est une variante du pois Capucine, avec des fleurs roses et des cosses violettes spectaculaires.
- Avantages : cette variété résiste très bien à la chaleur et apporte une magnifique touche décorative dans le jardin
Où trouver les graines des meilleures variétés de petits pois
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Classification des variétés de pois
Pois à écosser et pois gourmands
Les pois à écosser sont cultivés pour leurs graines internes. Ce sont eux qu’on appelle communément les petits pois. Lorsqu’ils sont mûrs, les pois à l’intérieur de la cosse sont pleinement développés, et c’est cette partie qui est consommée. Les cosses elles-mêmes sont généralement trop fibreuses pour être mangées. Ces pois ont une saveur douce et sucrée et peuvent être consommés crus ou cuits.
Les pois gourmands, aussi appelés pois mangetout, sont cultivés pour leurs cosses plates et tendres. Contrairement aux pois à écosser, les pois gourmands sont récoltés avant que les graines à l’intérieur ne soient pleinement développées. Cela signifie que la cosse entière, y compris les graines à l’intérieur, est consommée. Ces cosses sont croquantes avec une légère douceur et sont souvent consommées crues, sautées ou cuites à la vapeur.
Vous pouvez retrouver de nombreuses variétés de pois gourmands ici.
Pois nains et grimpants
Les pois nains ont une croissance compacte et ne dépassent pas une hauteur de 40 à 60 cm. En raison de leur petite taille, ils n’ont généralement pas besoin de tuteurage. Ils sont idéaux pour les petits jardins, les bordures ou même la culture en pot. Leur structure compacte les rend également plus faciles à gérer et à récolter.
Les pois grimpants, en revanche, sont des plantes vigoureuses qui peuvent atteindre des hauteurs de 1,5 à 2 mètres ou plus. Ils ont besoin d’un support sur lequel grimper, comme un treillis, une clôture ou des poteaux avec du filet.
Quelle est la différence entre pois et petits pois ?
La distinction entre « pois » et « petits pois » est souvent source de confusion, car ces termes peuvent être utilisés de manière interchangeable dans certaines régions ou contextes.
Le terme « pois » est un terme générique qui désigne la plante entière ou la famille des légumineuses à laquelle elle appartient. Il peut également se référer à des pois qui sont récoltés à maturité et séchés pour être conservés et consommés ultérieurement, comme dans des soupes ou des ragoûts.
Les « petits pois » désignent spécifiquement les pois verts qui sont récoltés lorsqu’ils sont encore jeunes et tendres, avant d’atteindre leur pleine maturité.
Les variétés cultivées pour les petits pois sont dites de « pois à écosser ».
Petits pois qui poussent le plus vite
Les variétés de pois Douce Provence et Gloriosa sont reconnues pour être à croissance très rapide. Vous pouvez les récolter seulement 60 jours après le semis.
Et pour tout savoir sur le semis des petits pois, lisez sans attendre notre autre article sur quand et comment bien semer les pois.
Bastien.
